魚の町須崎で愛される焼き鳥屋さん【鳥よし】

須崎といえば、魚、漁師の町です。

そんな須崎の大間の町には夕方に美味しい匂いが漂ってきます。

その発生元はここ、焼き鳥の「鳥よし」

ホームセンターマル二さんの真向かいにあるテイクアウト専門の焼き鳥屋さんです。

最近店舗がリニューアルされました。

いつ行っても人が並んでいますねー

自分の番になると
「この中から選んでください」
と言われて注文できます。

種類は多くて
手羽中・せせり・もも・ねぎま・玉ねぎ・皮・つくね・ずり・きも・はつ・骨付き鳥もも

骨つき鳥なんかもあるんですねー

焼いている間も奥さんが話しかけてきてくれて、待つ間も苦になりません。

串モノをそれぞれ注文しました！

どこか懐かしい甘タレが絶品です！

値段も

もも・かわ・ずり・つくね　80円
せせり・玉ねぎま・ねぎま・はつ・きも　90円
手羽中　100円
国産骨付きもも　450円

お得セット　2,000円↓
A：せせり14本・かわ14本
B:せせり14本・もも14本
C:せせり10本・もも10本・かわ8本

ととってもリーズナブル！

各種レビューでも絶賛！

各種ブログなどでも絶賛されてますねー！

かわいらしい若女将が出迎えてくれる須崎の町味。仕事、お買いもの帰りにふらりと立ち寄りたくなります。

焼き鳥　鳥よし | 特定非営利活動法人暮らすさき

www.kurasusaki.com

素材のおいしさをさらに引き出しているのが焼き方です。
保温性の高い土佐備長炭を使用し、その日の天気などを見ながら微妙な火加減を行い、じっくりと焼き上げます。炭火で焼かれたお肉は、柔らかく歯応えのある>食感になり、臭みがなく旨みがギュッと凝縮された味わいに。

そして、焼き鳥の重要なポイントである「タレ」にもおいしさの秘密が。
タレは毎日手づくり。気温や湿度に配慮しながら、分量を細かく調整しているそうです。
出来上がったタレは、どんどん継ぎ足していきながら、焼き鳥の旨みが加わって段々とまろやかでコクのある味へ変化していくそうです。

《高知・須崎特集》
魚の町・須崎で愛される焼き鳥屋「鳥よし」

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